87.00 Dollar US$ Si le Truffes Dorées Avis est si mauvais, pourquoi les statistiques ne le montrent pas ? Billings
- Location: 202, Billings, Virginia, United States
Peut-être trouva-t-il quelque avantage secret à vendre deux fois ses truffes surgelées. Farcir l’épaule et la braiser aux deux tiers. Partout dans cette région montagneuse d’Apt, la truffe a donné aux terres incultes une valeur exceptionnelle, si bien que, tel paysan ayant acheté 500 francs, il y a quinze ans, un hectare de garrigue rocailleuse et dénudée, en retire en moyenne dans une campagne de trois à quatre mois un revenu net de 1, 500 francs. Le mélange de sel de Normandie et de la truffe blanche crée une explosion de saveurs en bouche ! Une truffe fraîche perd rapidement sa saveur et son parfum, il est donc recommandé d’en acheter en petite quantité et de la consommer rapidement. Le papier doit être changé tous les 1 à 2 jours pour éviter qu’il n’absorbe pas l’humidité de la truffe et ne lui cause des moisissures. La truffe noire doit être placée dans un bocal en verre ou dans un récipient en plastique hermétique.
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